포레스티스 돌로미티

포레스티스는 이탈리아 남티롤(South Tyrol)의 해발 약 1,800m 고지대에 자리한 럭셔리 웰니스 호텔입니다. 플로제(Plose) 산의 남쪽 사면을 따라 울창한 침엽수림에 둘러싸여 있으며, 호텔 앞으로는 유네스코 세계자연유산으로 지정된 돌로미테 산맥의 웅장한 봉우리들이 파노라마처럼 펼쳐집니다.

호텔에는 총 62개의 스위트가 마련되어 있으며, 모든 객실은 돌로미테의 아름다운 산악 풍경을 감상할 수 있도록 설계되었습니다. 자연 소재를 활용한 차분한 인테리어와 넓은 창문이 특징으로, 객실 안에서도 숲과 산이 주는 고요함을 온전히 느낄 수 있습니다.

라틴어로 숲을 의미하는 단어에서 이름을 가져온 포레스티스는 자연과의 조화를 가장 중요한 가치로 생각합니다. 특히 깨끗한 산악 공기와 플로제의 천연 샘물, 풍부한 햇살, 온화한 기후를 호텔의 웰니스 철학을 구성하는 네 가지 핵심 요소로 삼고 있습니다.

이러한 자연환경을 바탕으로 일상에서 벗어나 몸과 마음의 균형을 되찾을 수 있는 휴식 경험을 제공합니다. 화려한 장식이나 과도한 서비스보다는 자연의 아름다움과 조용한 공간, 세심한 환대를 통해 편안하고 깊이 있는 휴식을 선사하는 것이 특징입니다.

포레스티스의 역사는 1912년 오스트리아 제국 시대로 거슬러 올라갑니다.

당시 의학계에서는 맑은 고산 공기와 깨끗한 물, 풍부한 일조량이 건강 회복에 도움이 되는 자연환경으로 주목받고 있었습니다. 이러한 배경에서 의사들은 남티롤 팔름쇼스(Palmschoss) 지역의 자연환경을 조사했고, 결핵 환자를 위한 요양시설을 건립하기로 결정했습니다.

건축에는 오스트리아의 저명한 건축가 오토 바그너(Otto Wagner)의 설계 구상이 반영되었으며, 자연환경을 최대한 활용할 수 있도록 계획되었습니다.

특히 이 지역은 청정한 샘물과 신선한 산악 공기, 긴 일조 시간, 아드리아해와 북쪽 산악 기후의 영향을 받는 비교적 온화한 환경을 갖추고 있어 당시부터 휴양과 요양에 적합한 장소로 여겨졌습니다.

이후 오랜 세월을 거치며 역사적인 건축물은 복원과 재해석을 통해 현대적인 럭셔리 호텔로 재탄생했습니다. 과거 요양시설이 추구했던 자연 속 휴식과 회복이라는 가치는 오늘날 포레스티스의 웰니스 철학으로 이어지고 있습니다.

호텔을 운영하는 테레사와 스테판(Teresa & Stefan) 부부는 국제적인 호텔 운영 경험을 바탕으로 자연을 존중하는 건축과 지속가능한 운영 방식, 세심한 개인 맞춤형 서비스를 조화롭게 결합하고 있습니다.

포레스티스의 건축과 인테리어는 돌로미테의 자연환경을 최대한 존중하고, 실내에서도 숲과 산의 아름다움을 느낄 수 있도록 설계되었습니다.

남티롤 출신 건축가 아르민 자더(Armin Sader)가 설계한 현대적인 타워 건물은 석재와 목재, 유리를 주요 소재로 사용했습니다. 주변의 산악 풍경과 자연스럽게 어우러지도록 간결한 형태와 절제된 색감을 적용했으며, 탄소 배출을 최소화하는 건축 방식을 추구했습니다.

건설 과정에서도 자연환경을 보호하기 위한 다양한 노력이 이루어졌습니다. 공사 중 벌목한 나무 한 그루당 두 그루의 묘목을 심는 원칙을 적용했으며, 가구와 바닥재에는 폭풍으로 쓰러진 나무를 재활용한 목재를 활용했습니다.

욕실에는 지역의 돌로미테 암석과 주변 토양에서 얻은 천연 안료를 사용한 석재 마감재를 적용하고, 밀랍으로 표면을 마감해 화학적 처리를 최소화했습니다. 이러한 자연 소재는 객실에 따뜻하고 편안한 분위기를 더하면서도 지역의 자연적 특성을 그대로 전달합니다.

조명과 음향 역시 자연 속 휴식이라는 호텔의 철학에 맞춰 세심하게 설계되었습니다. 부드러운 빛과 차분한 실내 분위기, 불필요한 장식을 줄인 공간 구성은 투숙객이 주변 자연과 자신의 휴식에 더욱 집중할 수 있도록 돕습니다.

환경 보호를 위한 실천도 객실 서비스에 반영되어 있습니다. 객실에는 하우스키핑을 생략할 수 있는 버튼이 마련되어 있으며, 투숙객이 청소 서비스를 이용하지 않기로 선택할 때마다 호텔은 나무 한 그루를 심는 프로그램을 운영합니다.

포레스티스는 돌로미테의 웅장한 자연경관과 고요한 숲, 지속가능한 건축, 자연 중심의 웰니스 철학이 어우러진 호텔입니다. 화려한 시설보다 자연 속에서의 깊이 있는 휴식과 프라이빗한 시간을 중요하게 생각하는 여행자에게 특히 잘 어울립니다.

메인 레스토랑 'Forest Cuisine'은 계단식 원형 구조로 설계되어 모든 좌석에서 돌로미티 산군의 파노라마가 막힘없이 펼쳐집니다. 층고에 닿는 통유리 창을 통해 사계절의 풍경이 식사 내내 시야를 가득 채우며, 일몰 무렵에는 암봉들이 보랏빛과 분홍빛으로 물드는 장관을 테이블에 앉은 채 감상할 수 있습니다.

이 레스토랑을 이끄는 쉐프는 이 지역 출신의 롤란트 람프레히트(Roland Lamprecht)로, 어린 시절부터 숲과 들판에서 자연의 식재료를 익힌 그는 중부 유럽의 여러 수상 경력 주방을 거쳐 고향으로 돌아왔습니다. 그의 요리는 이탈리아 국경 밖의 식재료를 쓰지 않는다는 원칙 아래 인근 농가와 숲에서 직접 수확한 버섯·야생 베리·견과류·씨앗·솔잎 등을 창의적으로 활용하며, 매일 바뀌는 6코스 시식 메뉴와 비건 디톡스 메뉴 두 가지로 운영됩니다.

바와 라운지는 히스토릭 빌딩 내 루프탑에 자리하며, 실내는 다크 우드 벽과 낮은 조명으로 호텔의 다른 공간보다 한층 밀도 있는 분위기를 자아냅니다. 넓은 테라스에는 두 개의 작은 벽난로가 실내외를 아우르며 저녁의 사교 공간을 만들어냅니다.

이곳의 시그니처는 켈트족의 자연 의학 전통에서 영감을 얻은 네 가지 칵테일로, 산간의 허브·견과류·야생 베리와 함께 가문비나무 잎, 낙엽송 껍질, 소나무 잎 등을 증류·훈연·피클링하는 방식으로 제조됩니다. 건강 증진 효과를 겸비한 이 칵테일들은 단순한 음료를 넘어 장소 고유의 경험 그 자체입니다.

FORESTIS의 수영장은 스파 하층부에 위치한 랩 레인 길이의 실내외 연결 풀로, 개방형 유리벽을 통해 돌로미티의 능선이 수면과 하나로 이어집니다. 풀에 채워지는 물은 플로제 산의 천연 암반수로, 미네랄이 풍부하여 입수 후 피부에 특유의 광채를 남기는 것으로 알려져 있습니다. 수중 제트 벤치에 몸을 기대며 산의 실루엣을 감상하거나, 겨울철에는 증기가 피어오르는 야외 구간에서 눈 덮인 봉우리를 바라보는 경험이 가능합니다.

FORESTIS 스파는 이 지역 원주민이었던 켈트족이 숲과 산에서 축적한 자연 치유의 지혜를 현대적 웰니스 언어로 재해석합니다. 스파 철학의 핵심은 네 가지 고산 수목—산간 소나무(Mountain Pine), 가문비나무(Spruce), 낙엽송(Larch), 오석 소나무(Stone Pine)—이 지닌 고유한 치유 주파수와 성분을 신체에 적용하는 것입니다.

모든 시그니처 트리트먼트는 사전 1:1 상담을 통해 개인의 상태와 필요를 파악한 후 진행되며, 나무·돌·사운드를 복합적으로 활용하는 '숲 나무 서클 세레모니(Forest Tree Circle Ceremony)'부터 특정 수목의 에센스를 이용한 마사지까지 다양합니다.

스파 시설은 두 개의 타워에 걸쳐 두 개 층으로 구성되며, 정면 전체가 통유리로 마감되어 트리트먼트를 받는 동안에도 산의 풍경이 함께합니다. 총 7개의 사우나(핀란드식 사우나, 셀프케어 사우나 등 다양), 침묵의 방(Silence Rooms), 위다 룸(Wyda Room — 켈트식 요가 및 드루이드 명상 전용 공간), 트리트먼트룸이 갖추어져 있습니다.

테크노짐(Technogym) 장비를 갖춘 피트니스 센터는 24시간 운영되어 투숙객이 원하는 시간에 자유롭게 이용할 수 있습니다. 실내 운동에 그치지 않고 호텔 주변의 숲길을 이용한 조깅, 산악자전거 등 자연 속 활동과 연계하도록 설계된 복합적 피트니스 철학을 지향합니다. 하이킹 배낭, 트레킹 폴, 스노슈즈는 무료로 대여 가능하며, e-바이크는 유료 렌탈이 가능합니다.

FORESTIS의 객실은 총 62실로 구성되며, 모든 객실은 돌로미티 산군을 향해 배치되어 있습니다. 자연 소재인 석재·목재·유리를 중심으로 한 미니멀한 인테리어는 숲의 고요함을 실내로 연장하며, 층고에 닿는 통유리 창을 통해 산의 빛이 하루 종일 공간을 가득 채웁니다.

모든 객실에는 FORESTIS 시그니처 어메니티(지역 자연 성분 기반), 킹사이즈 박스스프링 침대, 레인 샤워, 금고가 기본 제공됩니다.